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预制菜：技术进步及需求迭代助力预制菜高增长，广阔空间待整合预制菜是餐饮供应链中介于原材料和成品菜之间的宽泛概念，随着冷冻技术和冷链物流等的完善，预制菜的制备技术已较为成熟。而与此同时，近年来家庭和餐饮企业等需求的快速且持续的迭代驱动着预制菜行业的高速增长。C 端：
家庭小型化和加班的常态化使得“单身经济”和“懒人经济”日盛，而预制菜兼顾健康和便捷等方面的特性使其高度贴合社会变迁下C 端消费者的需求。B端：预制菜的标准化生产成为餐饮企业实现连锁化和降本增效的重要手段。而外卖在持续快速渗透的同时，配送时效不断压缩（56%的美团外卖订单完成时间在30 分钟内），预制菜包成为众多外卖餐企提高效率的选择。参考日本“中食”行业的发展历史，其市场规模在1975-1985 年实现了20%以上的复合增长，当前预制菜在餐饮支出中的渗透率已高达43%，是我国的近8 倍。在技术进步及需求迭代的共同作用下，国内预制菜也有望成为餐饮供应链的长期风口。
味知香：C 端加盟店盈利能力出色，规模优势助推B 端市场拓展味知香是深耕预制菜行业12 年的龙头企业，贡献其主要收入来源的C 端加盟店盈利能力出色，初始投资额小（一般在7-10 万元）且回收期短（一般在5-10个月），因此近年来加盟店快速扩张，从2017 年的58 家快速增至2021 年的1219 家。其优异的单店模型主要得益于：（1）产品矩阵丰富且推新品节奏快，满足消费者的多样化需求；（2）自有冷链物流保障产品供应同时压缩运输成本；（3）公司加盟店大多设在农贸市场内，租金相对较低的同时精准触达了目标客户群体。此外，公司依托供应链和规模优势，积极以独立品牌“馔玉”开拓B端市场并收效显著。2020 年公司B 端收入占比33%，2021 H1 同比增加66%。
上市募资扩产粮草先行，期待新市场新渠道迎来新突破虽然过去几年味知香收入和利润均实现快速增长，但当前1.5 万吨产能早已满产，成为掣肘公司进一步扩张的瓶颈。而公司本次IPO 募投的5 万吨新产能预计将在2022 年初开始逐步释放，从而支撑公司在江浙沪以外区域新市场的扩张，以及在电商和新零售等新渠道的积极尝试。
投资建议与盈利预测
我们认为公司上市后将更好地把握预制菜风口，进一步扩大自身的先发优势，预计2021-2023 年公司实现归母净利润1.40/1.83/2.29 亿元，对应EPS1.40/1.83/2.29 元，当前股价对应PE 52/40/32X。首次覆盖给予“买入”评级。
风险提示
原材料价格大幅上涨、食品安全问题、产能投放不及预期、市场竞争加剧等。